AOC Ventoux Rouge Domaine des Anges

Terroir

Le Domaine des Anges est un magnifique petit vignoble situé à 350 mètres sur une colline dans la vallée du Mont Ventoux, le Géant de Provence. Il bénéficie de l’altitude, d’une variété de sols depuis les argiles calcaires à de riches sols pierreux et ferreux, et à l’exposition privilégiée des ses vignes.
Le vignoble est situé sur différents sites de la colline, autour du Domaine.
Tous nos vins sont élaborés en respectant les traditions, remontant à l’époque romaine, et la nature par l’utilisation d’une viticulture durable qui, ajoutés au soin et à l’expérience, font que nos vins sont faits pour dépasser vos attentes.

Assemblage

50 % Grenache, 50% Syrah

Vinification

Les raisins sont triés au moment de la récolte, avant d’être foulés et égrappés. Tout au long de la fermentation, les températures sont maintenues à 24 ° C pour préserver les arômes primaires de fruits. Des remontages sont effectués tout au long de la macération afin optimiser l’obtention complète de tanins souples et élégants. Après assemblage, le vin est élevé pendant près de 2 ans avant d’être légèrement filtré et embouteillé.

Analysis

14.5%

Production

25,000 bouteilles

Dégustation

Couleur: Robe grenat intense.

Nez:  Expressive nose dominated by spices and jammy red fruits with some hints of graphite (pencil leads).

Palate: Nez expressif à dominantes d’épices et de fruits rouges avec des notes de graphites.

Palais: La bouche est ronde et ample avec des notes de cerises douces , de pin, de sous-bois et de réglisse. Finale très enrobée avec des tanins soyeux. Un vin de terroir accessible et agréable.

Garde: S’accorde avec tous les plats de viande ou de fromage. S’apprécie dès maintenant, et peut être conservé pendant 5 ans.